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DIETA EN EL PRACTICANTE DE TAEKWON-DO
Muchas veces, los nuevos alumnos, se acercan al Taekwon-do como una forma de ejercicio para bajar de peso, otras veces, los practicantes desean mantenerse en el peso adecuado y recurren al maestro para que los oriente por una u otra dieta.
Inicialmente, hay que tener en cuenta que ninguna dieta es milagrosa, ninguna pastilla baja de peso por si sola, ningún ejercicio es eficaz, si no se lo acompaña de un control sobre la ingesta de alimentos en cantidad y calidad.
Para bajar de peso es necesario, una dieta balanceada en hidratos de carbono (HC), proteínas ( PT) grasas (GR) y ejercicio de moderado a intenso, dependiendo de la persona, ya que no es lo mismo una dieta y ejercicio en una persona sedentaria que en otra que realiza ejercicio, pero no controla la ingesta de alimentos.
No es mi intención sugerirles, una dieta, sino darles pautas para que elijan inteligentemente y no se dejen llevar por las dietas que salen en revistas de dudosa confirmación científica.
Como dije anteriormente, ejercicio y dieta continua son los secretos para disminuir de peso sin eliminar alimentos esenciales para la función de nuestro organismo. Por lo tanto el primer paso es seguir un programa de ejercicios conducido por una persona capacitada para asesorarlo, y el segundo paso es consultar a un nutricionista para adaptar la dieta a cada persona, ya que el nivel económico, el lugar donde se vive, el lugar donde se desempeña laboralmente, la religión y otras circunstancias, condicionan el éxito de una dieta.
Debemos diferenciar el grado de sobrepeso en el que se halla una persona.
· Obesidad Grado I
· Obesidad Grado II
· Obesidad Grado III
La obesidad es una enfermedad que trae aparejada muchos trastornos orgánicos como: hipertensión arterial, diabetes tipo II, enfermedades coronarias, mayor incidencia a infartos de miocardio.
La obesidad tiene sus condicionantes en la situación socio-témporo-espacial;
hábitos alimenticios, horarios de trabajo, y en muchos otros.
Hay factores que predisponen el aumento de peso, como los trastornos hormonales
( hipotiroidismo), la ingesta de determinados fármacos, hábitos
alimenticios, la genética de la persona. La obesidad está en
los dos extremos sociales, el nivel económico medio-alto, por las comidas
rápidas y la vida sedentaria, las personas en un nivel económico
medio bajo ya que las comidas económicas accesibles son ricas en grasas
e hidratos de carbono.
Como se diagnostica:
El nutricionista se puede basar en varias formas, una es la que adopta la
Organización Mundial de la Salud ( OMS ) que es el Índice de
masa corporal ( IMC ),
Que se obtiene de dividir el peso de la persona en Kilos por su estatura en
metros al cuadrado.
Persona de 70 kg y altura 1,70 metros al cuadrado. ( 1.7 x 1.7 = 3.4 ) 70=24,22
kg/m2
3,4
Por lo tanto el IMC = 24.22 kg/m2
· normal: 18,5 a 24,9 kg/m2
· Subnormal: menor a 18,5 kg/m2
· Sobrepeso: 25 a 29,9 kg/m2
· Obeso: mayor a 30 kg/m2
· Obeso mórbido: mayor a 40 kg/m2
Cabe decir que tanto el exceso como el déficit de peso traen trastornos al organismo.
Otra forma, es medir el perímetro abdominal:
· Valor máximo: en mujeres 80 cm, en hombres 94 cm.
· Riesgo elevado: en mujeres 88 cm, en hombres 102 cm.
La obesidad mórbida es cuando una persona tiene casi el doble de IMC necesaria , pero no es el tema que deseo tratar en ésta nota.
Luego que el Nutricionista o el médico, diagnostican el estado de la persona, sugerirá el inicio de una dieta personalizada ya que no hay dietas generales, con carbohidratos 48 %, proteínas 12 %, grasas menos del 30% .
Además de la dieta, se comenzará con un programa de ejercicio progresivo, personalizado y continuo ( dos a tres veces por semana )
Se debe realizar el ejercicio sin forzar el sistema cardiovascular hasta
no estar entrenado.
Para reducir peso, se sugiere ejercitarse de 45 a 90 minutos y nunca pero
nunca superar la frecuencia cardiaca máxima teórica ( FCMT )
que se obtiene de la siguiente manera:
220 ( constante)
-
edad
=
Frecuencia cardiaca máxima teórica.
Eje.: 220-25 años = 195 FCMT
El efecto “quema grasa” es el de realizar el ejercicio, manteniendo la Frecuencia Cardiaca ( FC ) entre un 70- 85 % de la FCMT , siguiendo el ejemplo anterior, la FC debería estar entre 136 y 165 pulsaciones.
La persona que no halla realizado ejercicio, se debería realizar un chequeo con un médico para evaluar la actividad física adecuada.
Para evaluar el resultado de la dieta y del ejercicio, si la persona disminuye medio kilo en una semana el resultado es Bueno, 5 kg. En 3-4 meses muy bueno, 10 kg en 3-4 meses Excelente.
Recomendaciones:
· Pesarse al inicio de la dieta y luego solo una vez por semana
a la misma hora y con la misma ropa.
· Abundante ingesta de líquidos ( 2-3 litros por día
)
· Preferir líquidos que aporten sales y minerales.
En el periodo de mantenimiento del peso se deberá evitar recuperar mas de tres kilos en dos años.
El objetivo de una dieta no es solo disminuir de peso, sino también , cambiar malos hábitos alimenticios.
Actualmente hay fármacos que ayudan a disminuir de peso, pero se
recomienda que estén indicados y controlados por médicos.
Éstos fármacos ya no traen anfetaminas y prácticamente
no tiene efectos colaterales
Espero que la lectura de ésta nota les halla aportado información
para una mejor elección.
ALEJANDRO E. ZUCCOTTI
LICENCIADO EN ENFERMERIA
DIRECTOR E INSTRUCTOR DE LA
ACADEMIA ALEZU DE
TAEKWON-DO I.T.F V DAN
I DAN KUMDO
Ésta nota fue revisada por la Licenciada en Nutrición Lorena
Paula Prado, consultorio Sanatorio de la Providencia Tucumán 1863 martes
de 16 a 18:30 hs.
Lorenapaula2000@yahoo.com.ar